يعقد المجلس التنفيذي ثلاث دورات رسمية في السنة: الدورة العادية الأولى في فبراير/شباط، والدورة السنوية في يونيو/حزيران، والدورة العادية الثانية في نوفمبر/تشرين الثاني. وفي الحالات الاستثنائية يجوز للمجلس أيضاً عقد دورات خاصة.
وبالإضافة إلى ذلك تنظم أمانة المجلس عقد ندوات تشاورية غير رسمية وجلسات إحاطة لأعضاء المجلس.
ويمكن لأية دولة عضو في الأمم المتحدة أو لبلد عضو في منظمة الأغذية والزراعة من غير أعضاء المجلس المشاركة، بناء على الطلب، في مداولات المجلس دون التمتع بحق التصويت. كما يمكن دعوة ممثلي بعض المنظمات لحضور دورات المجلس بصفة مراقبين.
دورات المجلس لعام 2023
- الدورة العادية الأولى لعام 2023 27 فبراير/شباط - 3 مارس/آذار
- الدورة السنوية لعام 2023 26-30 يونيو/حزيران
- الدورة العادية الثانية لعام 2023 13-17 نوفمبر/تشرين الثاني
دورات المجلس لعام 2022
- الدورة العادية الأولى لعام 2022 22 فبراير/شباط - 3 مارس/آذار
- الدورة السنوية لعام 2022 20-24 يونيو/حزيران
- الدورة العادية الثانية لعام 2022 14-17 نوفمبر/تشرين الثاني